![香箱ガニ](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=359x1024:format=jpg/path/se0d7d1363c088f33/image/i0a5b2b2115ca8767/version/1479397231/%E9%A6%99%E7%AE%B1%E3%82%AC%E3%83%8B.jpg)
11月6日、今年も待望のズワイガニ漁が解禁されました。
地元の方に人気なのは、雌のズワイガニ(香箱ガニ)。
プチプチとした食感の外子(卵)と、濃厚でコクのある内子(未成熟卵)、カニ味噌が魅力。雄と比べて小ぶりな分、甘くて濃厚、旨みがたっぷり。カニの多様な味の魅力を味わえます。
特に、カニ味噌は日本酒との相性は抜群。お酒が進みます。
資源保護のため、香箱ガニの漁期は1月6日までのわずか2か月。さらに旬は11月中旬から年末までのこの時期。(ズワイガニ漁は11月6日から翌年3月6日)
ぜひ、この時期だけの美味しさをお楽しみくださいませ。
※ご予約の際は、「香箱ガニ」とお伝えください。
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